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SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA |
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Publicado por nakker
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09 de Junio de 2008 12:17:37
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Ingredientes para 4 Personas:
1 kg. de solomillo de ternera
100 gr. de mantequilla
2 cebollas pequeñas
200 gr. de champiñones
200 cc. de nata
2 cucharaditas de mostaza
sal
pimienta
Cortamos el solomillo en trozos pequeños. Calentamos 50 gramos de mantequilla en una olla o cacerola y cocemos las cebollas finamente cortadas durante 5 minutos hasta que empiecen a dorarse. Añadimos los champiñones cortados en finas laminas y lo dejamos cocer durante 3 minutos. Sacamos la cebolla y los champiñones de la cacerola y reservamos. Añadimos el resto de la mantequilla a la misma cacerola, subimos el fuego, introducimos la carne y la salteamos durante 4 minutos a fuego vivo removiendo constantemente. Apagamos el fuego y volvemos a introducir las cebollas y champiñones. Salpimentamos, mezclamos bien y dejamos cocer durante 2 minutos a fuego suave. Mezclamos en un recipiente aparte la nata y la mostaza. Vertemos esta mezcla poco a poco en al cacerola. Cuando la mezcla este homogénea, aumentamos el fuego y cocemos durante 1 minuto, teniendo cuidado de que no hierva.
Servir inmediatamente.
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