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 ENSALADA DE CHAMPIÑONES
ENSALADA DE CHAMPIÑONES
Publicado por nakker 26 de Junio de 2008 16:24:37

Ingredientes:

1 lechuga
200 grs de champiñones
2 huevos duros
100 grs de queso Edam
1 cucharadita de perejil picado
Un puñadito de nueces picadas
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de aceite
El jugo de 2 limones
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de agua

Colocar en una ensaladera la lechuga en juliana, los champignones laminados y el queso a dados. Preparar la salsa mezclando el jugo de limón, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre, el agua, el perejil y la mostaza; remover bien hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
Verter la salsa sobre la ensalada, mezclar suavemente y decorar con las rodajas de huevo y las nueces picadas


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